大家好，关于北海道海胆饭很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于海胆饭的做法及步骤的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
海胆等级排行
1、海单品质可分为ABC三个等级，a级中还可分为10a.8a.5a.等级别，10级海胆是澳洲海胆中的顶级精品，出产率只有3%，每一片肉瓣儿都是雄性海带且大小均匀，鲜甜可口。
2、海胆是地球最长寿的海洋生物之一，以昆布为食，日本北海道可以说是海胆爱好者的天堂，加拿大是海胆大国，口感更粘稠，日本产的味道更浓郁，澳大利亚和韩国也出产高级别海胆，意大利西西里岛特产小海胆。
海胆怎么处理
1、要准备剪刀和毛巾以及适量的冰水，一只手拿剪刀，另外一个手用毛巾抓住海胆，再用剪刀在海胆的嘴巴处开口。
2、等它的顶部被开出洞时，就看到里面的海胆卵。
3、把海胆顶部的小孔开大，再取干净的小勺取出里面的海胆黄，然后放到带盐的冰水中浸泡。
4、过半小时以后取出海胆卵用手把它的内脏全部洗掉，再用干净的厨房把它表面的水分吸干，这时新鲜的海胆就已经处理好。
5、取出以后的海胆卵可以直接吃，也可以和鸡蛋放在一起调成蛋液，再放到海胆壳中入锅蒸熟后再吃。
海胆级别划分
1、海胆品质可分为ABC三个等级，A级中还可分为10A、8A、5A等级别。
2、10A级海胆是澳洲海胆中的顶级精品，出产率只有3%，每一片肉瓣都是雄性，海胆且大小均匀，鲜甜可口。海胆富含蛋白质和优质氨基酸，并含有维生素A、维生素D和钙、磷等矿物质。日本北海道可以说是海胆爱好者的天堂，加拿大是海胆大国，口感更粘稠，日本产的味道更浓郁。澳大利亚和韩国也出产高级别海胆，意大利西西里岛特产小海胆。
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